Coq noir rougail d aubergines 80 g

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COQ00013

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LE COQ NOIR est une société familiale créée en 1979 basée à L'Isle sur la Sorgue dans le Vaucluse. Né de la culture malgache et réunionnaise et de la plus haute tradition culinaire française, son savoir-faire est réputé dans les plus grandes épiceries fines. Des produits authentiques, sans aucun additif (sans colorant, sans conservateur, sans agent de texture, sans acidifiant) ; ce qui leur confère caractère et finesse de goût. Recette de "Rougail d’aubergine" de L'Ile de la Réunion associant la douceur de l'aubergine revenue, la fraîcheur de l'oignon, la puissance du gingembre et la rondeur aromatique de la coriandre et du cumin. Composition : Aubergine (56%), oignon, huile de tournesol, gingembre, ail, vinaigre d’alcool, miel d’acacia, sel, épices Utilisation : A tartiner sur des toasts ou pour tremper des bâtonnets de légumes, des chips mexicaines ou des gressins.. En mini verrine : alterner avec des couches de tomate concassée, décorée d'un brin de ciboulette, servie avec des croûtons ; Tel quel juste décoré d'une brochette de mozzarella/tomate cerise/feuille de basilic ; En entrée gourmande : verser dans des mini verrines, rehausser de crumble salé. Délicieuse avec un filet de poisson, des crevettes, ou une viande blanche grillée. En accompagnement d'un repas sur le pouce. Divin sur une allumette de pâte feuilletée.

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