Damoiseau Rhum Ambré Cuvée du Distillateur 40° Guadeloupe

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DAMO0034

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Le Rhum Ambré Damoiseau Cuvée du Distillateur est un Rhum agricole élaboré à partir du pur jus des meilleures sélections de canne à sucre cultivées en Grande-Terre en Guadeloupe.
C’est un Rhum IGP de Guadeloupe (Indication Géographique Protégée). Une telle dénomination, « Rhum IGP » garantissant un résultat authentique et particulier, ce rhum ambré Damoiseau, sera singulier. Tout comme la version Rhum Blanc et Rhum Vieux, c’est au tour cette fois de la Cuvée Rhum Ambré du Distillateur Damoiseau de rendre hommage au savoir-faire transmis par Roger Damoiseau Père et Fils ainsi qu'aux 40 ans de récolte de la 3ème génération.
Les différentes étapes de sa production, seront à tour de rôle, une fermentation contrôlée 24-36h à l'aide de levures locales provenant des cannes à sucre de la Guadeloupe, une distillation créole (à la sortie de la colonne le rhum titre à 88% et il possède une TNA de 225g/hap), une bonification 1 à 2 mois en foudre de chêne, une dilution et un brassage progressif, un filtrage mécanique à plaque pour préserver la richesse aromatique du rhum, un élevage, un minimum de 12 mois dans des foudres de chêne.
Ce Rhum Ambré Agricole aura séjourné dans des foudres de chêne de 10 000 à 36 000 litres à la distillerie, ce qui lui confère de légères notes boisées et épicées.
 
Le Rhum Ambré Damoiseau Cuvée du Distillateur de Guadeloupe se déguste pur, à température ambiante de préférence, ou en cocktail.

Les conseils des Rhums Damoiseau :
le Rhum Ambré Damoiseau Cuvée du Distillateur, pour des cocktails empreints d’exotisme, Mojito Kreyol, Mai Tai …
Fiche technique

Type de rhum Rhum Agricole
Origine Guadeloupe
Volume 70 cl
Nez Vanille, bagasse et poivre supportés par une légère touche de jus de canne à sucre
Bouche Sèche et légèrement épicée, un équilibre parfait entre la vanille, le bois et le jus de canne frais.
Profil Notes boisées et épicées
Degrés d’alcool 40°

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