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Fondée à la fin du XIXè siècle, la distillerie Bielle perpétue la tradition de fabrication de rhum agricole. La canne, qui provient exclusivement de Marie-Galante, est principalement transportée jusqu'au moulin au moyen de charrettes à bœufs comme l’illustre l’étiquette de cette création LMDW. Obtenu par distillation de jus de canne à sucre, ce Bielle 2001 est issu d’un assemblage de 8 fûts uniques – de type Bourbon Barrel – ayant tous vieilli 14 ans. Grâce au climat tropical de l’île et au savoir-faire du maître de chai, cette version small batch, réduite à 45%, est à l’image de la distillerie : à la fois traditionnelle et complexe.
Profil : vif et ferme.
Type de rhum | Rhum d'Exception |
Origine | Marie Galante |
Volume | 70 cl |
Nez | Chaleureux et profond, fleurs capiteuses (géranium, rhizome), camphre, épices (girofle), bois précieux, tabac, chocolat noir, exotique (mangue, passion) et fruits secs (datte, noix grillée). |
Bouche | Fruits rouges (groseille, framboise), de réglisse noire et de fleurs capiteuses. |
Finale | Longue, duveteuse, boisé, babas au rhum, ananas, confiturée (coing, rhubarbe), médicinal (sinapisme) et fleuri (tubéreuse, lilas). |
Degrés d’alcool | 45 |
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