Bally Rhum Vieux 17 ans The Chronicles 2000 Brut de Fût 58.1° 70 cl Martinique

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BALL0021

179,00 € TTC

Située au Carbet à l’ouest de la Martinique, cette distillerie a été rachetée en 1917 par Jacques Bally. Elle a cessé de produire en 1974. Aujourd’hui, ce rhum est élaboré au sein de la distillerie Saint-James. Très volubile, la palette aromatique de ce millésime 2000 se révèle également particulièrement complexe et profonde. Très dense, sa palette gustative met en avant un caractère épicé dont la puissance n’a d’égal que la noblesse. Enfin, en guise d’apothéose, la finale marquée par des notes de bois précieux lui apporte une dimension poétique d’une grande élégance.

Couleur : acajou à reflets orangés et cuivrés.
Nez : fin, délicat. Dans un premier temps, des pétales de rose, du cuir, des abricots confits, une fine pellicule de réglisse, de la toile Emeri et des fruits exotiques (mangue, goyave) alimentent en abondance une oxydation pleine de charme. Subtil, il devient de plus en plus chaleureux : fleur de géranium, racine de gingembre, canne à sucre, cire d’abeille, chocolat noir, fève de cacao. Il se prolonge sur des notes infusées de thé à la menthe et de fleur d’oranger.
Finale : riche, concentrée. Pleine de vivacité, l’attaque en bouche brille par la qualité de son toucher à la fois onctueux, poudré (grain de riz) et épicé (gingembre, cannelle, girofle). Très floral (vétiver, tubéreuse, iris), le milieu de bouche est capiteux. En arrière-bouche, cette sensation de plénitude est renforcée par l’arrivée d’épices fortes (badiane, cardamome, safran). Elle se poursuit sur des notes de fèves de cacao, de grains de café et de fruits exotiques (passion, kaki).
Fiche technique

Type de rhum Rhum d'exception
Origine Martinique
Volume 70cl
Degrés d’alcool 58.1°

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Bally Rhum Vieux 17 ans The Chronicles 2000 Brut de Fût 58.1° 70 cl Martinique

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