Transcontinental Rum Line Rhum Vieux Guyana 2005 TCRL 58,1° 70 cl Guyana

Distillée en mai 2005, cette version a vieilli dans un premier temps sous le climat tropical jusqu’en janvier 2006 avant de poursuivre sa maturation pendant près de 12 ans en climat continental. Issu de l’assemblage de deux fûts, que ce soit au nez ou bien en bouche, elle affiche une volonté farouche de ne pas s’en laisser compter. En effet, avant tout éprise de liberté, elle refuse absolument de se laisser enfermer dans un quelconque carcan olfactif et gustatif. Refusant toute nostalgie, c’est le regard tourné vers un futur encore plus prometteur qu’elle avance à grands pas.

Profil : puissant, légèrement camphré et médicinal, le premier nez est également fruité (poire, pomme).

À l’aération, il évolue sur des notes de canne à sucre et de caramel. De plus en plus exotique (ananas) et herbacé (foin coupé), il va constamment de l’avant.

Nerveuse, tel un raz de marée, l’attaque en bouche bouscule tout sur son passage. Du melon, de l’anis et de la réglisse surgissent du plus profond de la palette gustative.

Vanillée, la finale est marquée par les fruits blancs et les épices nobles.

Edition limitée à 438 bouteilles