Angostura aromatic bitters classique 44,7° 100ml

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13,00 € TTC

La maison Angostura se situe sur un complexe de 20 acres, au coeur des Caraïbes, au large du Vénézuéla, sur l'île de Trinidad, si réputés pour la joie de vivre et le sens de la fête de ses habitants. Ce complexe comprend les distilleries, les bureaux mais également un musée, une galerie d'art, un auditorium et un magasin de vins & spiritueux du groupe. Pour une amère, le goût est relativement doux avec une harmonie fascinante de plusieurs arômes, difficile à décrire. Dans les cocktails ou dans les plats, la boisson tempère les saveurs aigres et est un exhausteur de goût naturel (voir les recettes avec les amers aromatiques Angostura). Au cours des ses 200 ans d’histoire, beaucoup de chefs ont découvert les étonnantes possibilités des amères Angostura dans la cuisine. Les amères Angostura ont donc gagné leur place derrière le bar ainsi que sur l’étagère à épice de la cuisine. Outre l'utilisation de ces amères pour le plaisir, il existe encore des défenseurs de l’utilisation médicinale des amères aromatiques Angostura. Le défenseur le plus ardent fut l'auteur américain Mark Twain. En janvier 1874, il écrit à sa femme Olivia, décrivant comment il est impressionné par les effets merveilleux sur sa digestion que sa consommation quotidienne de cocktails (ainsi décrit par lui) avec des amères aromatiques d'Angostura lui procure. En effet, Mark Twain buvait trois cocktails par jour : avant le petit déjeuner, le dîner et juste avant d'aller au lit. Johann Siegert a réellement développé ce tonique dans le but d'aider les soldats de Simón Bolivar dans leur digestion. Aujourd’hui, certaines personnes utilisent même les amères comme un anti-moustique. Composition : Eau, alcool, épices, arômes naturels, sucre, colorant: Caramel E 150a Utilisation : Parfumez vos plats culinaires, pâtisseries, confiseries, glaces, crèmes desserts, sauces, mousses, crèmes brûlées, coulis, crèmes anglaises, chocolats, ganaches, confiseries, confitures, compotes, cocktails. Les arômes de l’Angostura Bitter apporteront le petit plus qui fera de vos plats et cocktails des délices Caribéens.

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