Ron Esclavo Rhum Vieux 15 ans 38° 70 cl République Dominicaine

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56,00 € TTC

Produit par la distillerie de la République Dominicaine Oliver and Oliver, ce rhum de mélasse de 15 ans d'âge vieilli dans des fûts de Bourbon, est un chef d'œuvre de la méthode Solera. Le nom Esclavo est utilisé pour rendre hommage aux premières révoltes d'esclaves des Amériques. Alors qu'ils travaillaient dans une plantation de canne à sucre, ils se soulevèrent contre l'amiral Don Diego Colon, le fils de Christophe Colomb

La méthode Solera consiste en un empilement de barriques sur plusieurs hauteurs. Le premier niveau, sur le sol, est nommé Solera. Les autres niveaux sont nommés première et deuxième Criadera.

Le rhum en fin d'élevage destiné à être conditionné, est soutiré de la Solera. La quantité de rhum enlevée est remplacée par celle des deux barriques situées au-dessus. Ainsi de suite jusqu'à la hauteur maximale qui est complétée avec du rhum jeune.

Couleur : ambre foncé, signe d'un vieillissement avancé

Nez : des arômes sucrés de miel, caramel et de vanille, bien équilibrés.

Bouche : tout en finesse  au début, l'attaque est douce et délicate, légèrement sirupeuse par la suite. Doté d'une grande complexité aromatique et avec un très bel équilibre des arômes, marqués par des notes miellés et de caramel accompagnés de notes torréfiés. La finale est longue aux épices des Caraïbes.

Fiche technique

Type de rhum Rhum vieux
Origine République Dominicaine
Volume 70cl
Age 15 ans
Degrés d’alcool 38

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