Kapoeira

La cachaça Kapoeira est produite par la distillerie Paraisolandia (Terres de paradis) dans l’état de So Paulo au Brésil. La cachaça Kapoeira dont le nom fait référence au célèbre art martial brésilien, la capoeira, est élaborée à partir de la canne à sucre récoltée à pleine maturité, broyée, puis dont le jus est fermenté puis distillé et directement embouteillé. Kapoeira est aussi ce que l’on nomme parfois « rhum brésilien » et elle est gage de qualité du fait de l’appellation géographique protégée dont elle bénéficie (IGP). Si la cachaça Kapoeira nous vient bien sûr du Brésil, après sa distillation à 50° là-bas, les alcools qui la composent sont, en dernière ligne droite, réduits à Cognac en France.