Soledade

Propriété des frères Bastos Ribeiros, la ferme de Soledade a commencé la production de cachaça en 1977, avec pour objectif de proposer des produits des cachaças de haute qualité, en assurant eux-mêmes, la régularité de leur production. Située à l’est de Rio de Janeiro au Brésil, à 1200 m d’altitude, la distillerie Soledade est équipée de 2 alambics à repasse afin de produire de petites quantités et ne conserver que le cœur de chauffe du jus de canne distillé. Soledade à la particularité de faire vieillir ses cachaça en fût de bois brésiliens, une singularité car encore peu utilisé par les producteurs de cachaças. Les cachaças Soledade porteront alors des noms évocateurs de ces bois, tel, Cachaça umburana, cachaça ipe, cachaça balsamo … ces bois différents donnant une note de boisé bien distincte à chacune des cachaças Soledade.

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