Pralus

La Maison Pralus est née à Roanne où Auguste Pralus ouvre une pâtisserie en 1948. Il obtient en 1955 le titre prestigieux de meilleur ouvrier de France, pâtissier-chocolatier.

Son fils François Pralus a créé la manufacture de chocolat. François Pralus travaille avec les fèves séchées des plus grands crus de cacao, qu’il reçoit du monde entier. A partir de ces fèves d’exception, il donne naissance à environ une vingtaine de purs crus à 75%.