Mojito

6 cl de rhum cubain
3 cl de jus de citrons verts
7 feuilles de menthe
eau gazeuse (perrier, salvetat)
2 cuillères à café de sucre

• Réalisez la recette “Mojito” directement dans le verre.
• Placer les feuilles de menthe dans le verre, ajoutez le sucre et le jus de citrons. Piler consciencieusement afin d’exprimer l’essence de la menthe mais sans la broyer. Ajouter le rhum, remplir le verre à moitié de glaçons et compléter avec de l’eau gazeuse. Mélanger doucement et servir avec une paille.
• Servir dans un verre de type “tumbler”.
• Décor: Décorer de feuilles de menthe fraîches et d’une tranche de citron.
• Bien que la recette originale ne contienne pas d’angostura, vous pouvez y ajouter quelques gouttes afin de le rendre un peu plus sec.

Très parfumé, légèrement sucré et avec une pointe d’acidité, ce Cocktail élégant et cosmopolite a fait sa place parmi les grands classiques et c’est aujourd’hui le Cocktail le plus célèbre. Certaines variantes sont réalisées avec du citron jaune, ou sans eau gazeuse et en mettant des morceaux de citron vert au fond du verre, d’autres avec de la glace pilée ou avec un bitter, mais la recette originale est celle-ci. L’origine du Mojito vient de Francis Drake, connu à l’époque sous le nom “El Draque” (le Dragon), qui était un celèbre corsaire anglais (premier homme anglais à faire le tour du monde) et avait un repère situé à “La Isla”, qui est la “Isla de la Juventud” à Cuba. Cet écumeur des mers avait incontestablement bon goût, il était séduit par ces paysages naturels restés vierges et leur quiétude.