Rhum arrangé Vanille

Ingrédients : 1 L de rhum blanc, 3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne, 10 gousses de vanille, 1 petit bâton de cannelle.

• Fendez 6 gousses de vanille dans le sens de la longueur, mais conservez les 4 autres entières.
• Cassez le bâton de cannelle en 2 ou 3 morceaux
• Mélangez tous les ingrédients dans un récipient d’un litre ½ environ.
• Remuez.
• Laissez ce mélange macérer pendant 4 ou 5 mois, à l’abri de la lumière.
• Passez le secouer de temps en temps afin que les ingrédients se mélangent bien entres eux.
• N’ajoutez le sirop de canne qu’après la macération, puis laissez encore macérer pendant 15 jours, toujours à l’abri de la lumière