Rhum arrangé gingembre

Ingrédients : 1 litre de rhum blanc, 1 gros ou plusieurs petits bâtons de cannelle, 2 gousses de vanille, 250 g de gingembre frais, 2 cuillères à soupe de sirop de canne.

  • Coupez le bâton de cannelle en plusieurs morceaux
  • Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur
  • Grattez la peau du gingembre pour l’enlever.
  • Coupez le gingembre en petits morceaux
  • Versez le rhum dans lze récipient d’un litre ½ environ.
  • Ajoutez la cannelle, la vanille, et le gingembre
  • Mélangez le tout et laissez macérer pendant environ 4 mois et passez remuer ce mélange régulièrement.
  • N’ajoutez le sirop de canne qu’après la macération, puis laissez encore macérer pendant 15 jours à l’abri de la lumière.

Conseils & astuces de Christian : Vous pouvez utiliser du sucre roux au lieu du sirop et de la cannelle en poudre à la place de celle en bâton.

Variante : mettez environ 25% de cannelle en plus et vous obtiendrez un r Rhum arrangé gingembre & cannelle

 

Bien tonique et bien piquant avec le gingembre, vous allez aimer !