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Une palette aromatique qui ne cesse de monter en puissance et dont le mot « repos » est banni du vocabulaire. Une bouche qui entreprend la construction de ponts gustatifs nécessaires à son équilibre. Une finale qui nous emmène chez les plus grands artisans pâtissiers. Une rétro olfaction qui alterne avec brio les moments maltés et les séquences « rhumesques ». Des extraits secs qui montrent que le point d’équilibre recherché a été atteint. Voilà les temps forts de la dégustation de cet Enmore élaboré dans une colonne de distillation en bois.
Couleur : vieil or.
Single Cask n° 805142 – Whisky Cask Finish
Edition limitée à 213 bouteilles
Type de rhum | Rhum d'Exception |
Origine | Guyana |
Volume | 70 cl |
Nez | Exubérant, extraverti, très empyreumatique (gasoil, térébenthine), graines de moutarde et des notes médicinales (sinapisme), des fruits exotiques (banane très mûre, ananas rôti), des épices (girofle, muscade) et des agrumes confits. |
Bouche | Ferme et onctueuse, pimentée, maltée, des notes de foin coupé et des plantes aromatique (sauge, verveine), des bâtons de réglisse. |
Finale | Duveteuse, gourmande, fruitée et finement cacaotée, un gâteau aux noix, un baba au rhum… |
Degrés d’alcool | 56,4 |
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