Saint James Rhum Vieux 1999 Single Cask 42,9° 70 cl Martinique

La gamme « Single Cask* » chez Saint James est une série d’éditions extrêmement limitées.
Pour la distillerie Saint James, le choix de ses Single Casks est une volonté de mettre en lumière les années qui comptent dans le rhum AOC Martinique.1999 fut une année de récolte optimale, offrant au rhum des propriétés organoleptiques intenses. Le rhum Saint James Single Cask 1999 s’ouvre sur un nez assez vif aux notes torréfiées de moka et de chocolat. Soutenue par un boisé intense, la cannelle et la noix de muscade se révèlent.En bouche, l’équilibre capiteux de ce rhum Single Cask confirme les arômes du nez. Elle s’étire sur les fruits secs, la figue et le pruneau pour une finale ample et ronde.A noter, que ce rhum Single Cask a besoin de temps pour s’exprimer. N’hésitez pas à le laissez s’ouvrir dans le verre.