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Latitudes Rhum Blanc Grand Arôme de la Baie du Galion 60° 70cl Martinique
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Le rhum Grand Arôme de la Baie du Galion est issu d’une méthode unique, fruit de la fermentation de mélasse de canne à sucre et de vinasses, dans le but d’obtenir une concentration aromatique hors du commun.
Cette fermentation se fait en outre grâce à un écosystème de levures indigènes et de bactéries propres à la distillerie. Aucun ajout n’est effectué car l’environnement des cuves en bois suffit à provoquer une fermentation naturelle et spontanée.
La salle de fermentation est donc un endroit sacré et fragile à la fois, ce qui explique que seule une poignée d’initiés puisse y pénétrer.
À notre connaissance, c’est la première fois que ce rhum est embouteillé tel quel pour le public, son haut pouvoir aromatique ayant été jusqu’ici utilisé uniquement par les assembleurs désirant rehausser leurs rhums. Il peut en effet se déguster comme un rhum de dégustation, dans un verre tulipe.
Au-delà de sa gourmandise, de sa richesse aromatique et de sa portée historique, il est le seul rhum de ce type en Martinique connue pour l’excellence de son rhum agricole.
Fiche technique
| Type de rhum | Rhum Blanc |
| Origine | Martinique |
| Volume | 70 cl |
| Nez | Floral, fruité et iodé, avec de l’olive verte, animal et fumé, notes plus pâtissières sur fruits confits, raisins secs et noyau de cerise. |
| Bouche | Attaque ronde, puissante et concentrée, notes de fruits exotiques (banane, mangue très mûre, ananas), le sel d’olive entretient la gourmandise. |
| Finale | Longue et persistante, avec un noyau de cerise qui se met bien avant. |
| Degrés d’alcool | 60 |
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