Komla Sauce Chien 190g

Quel nom pour le moins surprenant pourrait-on se dire, une « Sauce Chien » …Démystifions ce nom pour commencer ! Pour préparer cette sauce, à l’époque on coupait généralement les épices avec un couteau, un couteau de la marque « Chien », reconnaissable au symbole figurant sur sa lame.
Maintenant que vous êtes rassuré, la suite c’est que ces épices servent à réaliser un incontournable de la cuisine antillaise, la fameuse « Sauce Chien ». Cette sorte de vinaigrette créole et pimentée … Goûteuse, ensoleillée, accompagne viandes, poissons, crustacés, grillades avec brio.
Dans la recette Sauce chien Komla, condiments et épices sont mêlés pour un résultat savoureux et doux, relevé d’une touche piquante, juste ce qu’il faut, et bien sûr s’y ajoute le savoir-faire typiquement créole Komla !

Ingrédients : oignon jaune, ail, cive, persil, piment végétarien, une pointe de piment fort, citron vert.