JM Rhum Ambré Atelier Fumée Volcanique 49° Martinique

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JM R0014

41,00 € TTC

« L’Atelier des Rhums », une collection de rhums qui naît d’un travail des fûts inédit orchestré par le maître de Chai, des rhums J.M, Karine Lassalle. En explorant les multiples possibilités offertes par différents jus, techniques de chauffe, types de bois et capacités de fût, trois assemblages aux profils aromatiques exceptionnels et singuliers se sont distingués pour former l’« Atelier des Rhums ».

Le rhum J.M Fumée Volcanique s’adresse à ceux qui souhaitent explorer le savoir-faire des Rhums J.M au travers de références inédites.

Deux de ces rhums seront d’abord proposés, le rhum J.M Fumée Volcanique et le rhum J.M Jardin Fruité.

Parallèlement, le rhum JM fait appel à l’expertise de Joseph Akhavan (fondateur et chef barman du Mabel à Paris), pour créer les cocktails signature de l’« Atelier des Rhums » et mettre ainsi en valeur toute la typicité de ces rhums.

Le rhum J.M Fumée Volcanique, rhum ambré qui a élevé sous-bois 12 à 14 mois, en fûts de Bourbon ayant été préparés au préalable par brûlage extrême des fûts au sein même de la tonnellerie de la distillerie du rhum J.M  en Martinique.

Il résulte de ces conditions d’élevage un rhum J.M Fumée Volcanique , au profil aromatique intense.

 

 

Le cocktail créé par Joseph « Caribbean Storm »

25ml Rhum J.M Fumée Volcanique

25ml Amer Italien

20ml Vermouth Blanc

5ml Liqueur de Banane

3 traits Bitters J.M Cacao Forastero

 

METHODE : Verser tous les ingrédients dans un verre « Old Fashioned ». Remplir de glaçons. Mélanger à l’aide d’une cuillère. Garnir d’un zeste d’orange.

LE CONSEIL DE JOSEPH : exprimer le zeste d’orange au-dessus du cocktail pour en extraire les huiles essentielles !

Fiche technique

Type de rhum Rhum Ambré
Origine Martinique
Volume 70 cl
Nez Doux, caramel au beurre salé, notes fumées, citron vert, fleur de canne, miel, anis.
Bouche Onctueuse, notes fumées, miel, anis.
Finale Longue, sur les notes fumées.
Degrés d’alcool 49

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